家常韭菜鸡蛋饼的做法介绍

韭菜的做法多种多样，不仅可以用韭菜炒虾仁，还可以做成韭菜鸡蛋饼，味道很是鲜美，营养价值也很高。下面由觅食录小编为大家介绍韭菜鸡蛋饼的做法，希望能对你有所帮助。

韭菜鸡蛋饼食材清单

韭菜鸡蛋饼的制作步骤

1.先把韭菜洗净，切碎末。

2.把木耳浸泡洗净，切成细末。

3.韭菜、木耳放到干净盆中。

4.将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。

5.再磕上一个鸡蛋拌匀。

6.放入盐、胡椒粉、花生油。

7.搅拌均匀。

8.面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。

9.分割成均匀的剂子，按扁。

10.擀成椭圆形薄饼。

11.饼的一半放入韭菜馅。

12.从内测向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下，

13.去掉边缘部分。

14.放入不粘锅中。

15.用中小火烙制，定型后翻面。

16.看着饼鼓起来，成金黄色即熟。

17.稍晾，切开摆盘。开吃咯~

小贴士

用中小火烙制，定型后翻面。

韭菜的保健食谱推荐

1、韭菜炒蛋丝

韭菜500克，鸡蛋4枚。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可。此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之。

2、韭菜炒桃仁

韭菜400克，核桃仁350克。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用。

3、韭菜炒虾仁

韭菜400克，鲜虾仁zoo克。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症。

4、奶汁韭菜

韭菜60o克，牛奶25o毫升。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症。

5、韭菜汁

韭菜根6o克。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带。