莲藕猪蹄汤的做法详细步骤图解

用莲藕来炖猪蹄汤，味道非常的鲜美，好喝又营养，美容又养颜，很多人都喜欢喝。下面由觅食录小编为大家介绍莲藕猪蹄汤的做法，希望能对你有所帮助。

莲藕猪蹄汤食材清单

莲藕猪蹄汤的制作步骤

1.猪蹄洗净去毛和杂质放水中浸泡两小时，中间换水多次;莲藕去皮。

2.猪蹄放凉水锅里，放入姜和黄酒，开锅后焯三四分钟。

3.捞出猪蹄冲洗干净，再次检查有没有毛和杂质，焯水后更容易清除。

4.把猪蹄放入砂锅，加适量水烧开，撇除浮末后放入姜。

5.放入八角，盖盖子小火慢煲半小时。

6.再放入葱和莲藕块煲一个小时。

7.放适量盐调味。

8.放适量枸杞就好了。

9.这款清炖汤不需要很多料，我只加了少量葱姜八角枸杞，比较清淡。

小贴士

浸泡猪蹄时时间长一些多换几次水可去除异味。

焯烫猪蹄时放姜和黄酒也可去除异味。

食用莲藕猪蹄汤的注意事项

1、挑选莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

2、莲藕猪蹄汤忌用铁器，以免引起食物发黑。

3、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

4、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

5、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

6、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

7、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多，但可以用绿豆治疗。