自制香煎豆腐的做法教程

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养，多吃豆腐还可以很好地补充营养。而香煎豆腐吃起来既营养又美味。你想了解香煎豆腐的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

香煎豆腐所需食材

香煎豆腐的做法步骤

1.豆腐备用

2.豆腐切丁。

3.锅中留油煎制两面金黄。

4.倒入适量盐，生抽。鸡粉五香粉。

5.加入适量水焖煮一会，大火收汁、撒上葱花就可以了。

6.现在可以吃了。

小贴士

要让豆腐入味要焖煮一会。

正宗香煎豆腐的做法

材料：

水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许

做法：

1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片;

2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连。

3.用中火煎至两面金黄，捞出备用;

4.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒;

5.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。

烹饪技巧：

1.洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。

2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。

3.也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。