川贝炖梨的做法具体步骤

川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦，应其中含有川贝和雪梨的成分，所以此汤性寒，有清热化痰止咳的功效。下面觅食录小编为大家推荐川贝炖梨的做法，欢迎参考。

川贝炖梨食材明细

川贝炖梨做法具体步骤

1.把梨洗净，把上边切开

2.把梨核用勺子挖掉

3.加入冰糖

4.加入川贝

5.放到锅中蒸熟

6.可以吃了小贴士没有需要注意的地方

食用川贝炖梨的注意事项

民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。

不过，这道药膳虽然好做，好吃，好功效，但是注意事项也不少!

1.川贝，有很多挑选的讲究，什么不是越大越好，色泽要白中透着米黄。

2.做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸，貌似多了道程序便显得更专业;其实只需直接捣成粉末与梨同蒸就可以了，无需泡软。一只梨用七八粒川贝，最多不过十来粒就可以了。川贝性凉，不宜食过量。

3.以雪花梨做川贝炖梨最佳。梨要去皮、从1/3处拦腰横切为二，把梨核挖去。

4.将之前捣成粉末的川贝放入梨中，加几块冰糖。

5.将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定，放入碗中。蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。

6.将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中，大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。

7.炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。