川贝炖梨的做法图文教程

川贝也叫川贝母，是一味比较常见的中草药，用川贝来炖梨，对于润肺止咳很有效果。下面由觅食录小编为大家介绍川贝炖梨的做法，希望能帮到你。

川贝炖梨所需食材

川贝炖梨的做法步骤

1.冰糖，砀山梨，川贝准备齐全

2.梨子从顶上三分之一处切开

3.挖去梨核

4.放入冰糖和川贝粉

5.盖上梨盖，放入碗里

6.放高压锅内，隔水蒸30分钟

7.蒸好出锅喽。

小贴士

也可以用蒸锅来蒸，切记碗里不要加水。

川贝炖梨的家常做法

食材

主料：雪花梨 辅料：川贝母 调料：冰糖

制作方法

1. 雪梨洗净削皮，将梨三分之一处切开，切去顶部当做盖子，去核掏空，成一个梨盅。

2. 在梨芯中放入川贝和冰糖，加入清水，离边缘处半厘米左右即可。

3. 盖上梨盖(不必用牙签固定)，放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汁，尽量选深一点的容器来盛)。

4. 上蒸锅，隔水中小火蒸制30-40分钟，中途可以揭盖观察，让梨完全软化、透明就可以了。

制作提示

1.连梨带汤一起饮用，对预防和缓解咳嗽有奇效。

2.如果你觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮(亦可以不必去皮)去核，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。

食物相克

鹅肉与梨相克

梨：中医认为，梨味甘、微酸，性寒，无毒，有止渴、止心烦、解热毒、降火之功效;现代医学研究认为，梨含有多种维生素和微量元素，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者有很好的辅助治疗作用。

鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，二者同时食用对肾脏刺激较大。

螃蟹与梨相克

在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。梨味甘微酸性寒，所以古人说“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果”。同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃，所以不可同食。

羊肉与梨相克

梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等症。