水煎包的营养做法教程

水煎包是山东名吃，能作为营养早餐吃。若平时爱吃，可以自己制作。小编给大家分享了水煎包的做法，快来试试吧。

水煎包食材准备

水煎包的制作过程

1.面粉加酵母用温水和成软硬适中的的面团，放温暖处进行饧发。

2.将荠菜解冻后切碎。

3.肉馅中加入一品鲜酱油、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制一会儿。

4.将新鲜的蚬子去壳取肉，放入原浆中清洗一下捞出，将原浆静置沉淀备用。

5.放入肉馅中。

6.加入少许原浆，顺着一个方向搅拌均匀。

7.加入葱花和适量的油继续搅拌。

8.直至搅拌上劲。

9.放入切好的荠菜，加入油和盐调味。

10.搅拌均匀备用。

11.将发酵好的面团揉匀。

12.搓成长条。

13.下成均等的剂子。

14.按饼，擀皮，包好。

15.盖保鲜膜饧制一会儿。

16.将面粉和水按照1：10的比例调成水粉糊。

17.电饼铛刷油，摆入水煎包，扣上盆煎至3分钟。

18.底部煎至结痂时，倒入水粉糊，盖上继续煎制。

19.水粉糊凝固后淋入食用油，盖上煎至成熟。

20.成品图。

小贴士

1.在肉馅中加入食用油是为了锁住水分，让馅料更加鲜美。

2.水煎包放入电饼铛的时候，中间要留空隙。

3.电饼铛上扣盆是防止将水煎包压扁，影响美观。

4.水分糊可以用清水代替。

素馅水煎包的做法

原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母

佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量

做法：

1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂

2 在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出(无需过凉水)

3 焯水的小白菜沥干水分后切碎

4 粉丝用开水烫一下即可

5 胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用

6 将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀

7 最后再放入葱花拌匀

8 高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大

9 切成剂子，擀成圆皮

10包成包子

11锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好

12 盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了