水煎包的做法具体步骤

水煎包是汉族特有的特色小吃,主要是将馅料放入到面皮中,然后以半煎半蒸的成熟方式制成。你想了解水煎包的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

水煎包所需食材

水煎包的做法步骤

1.首先和面，把面和酵母放在一起，水要慢慢的倒，一边倒一边用筷子搅，直到搅成棉絮状，揉光滑即可

2.然后放在一旁发酵，直到发酵到原来的两倍大小就可以

3.发酵的过程，把猪肉剁成肉泥，葱和姜都剁碎。

4.接着把剁好的葱和姜都放进肉里，加入所有的调料，和适当的油，再加一点水，顺着一个方向搅打上劲

5.发好的面分成大小一致的剂子，擀成面皮

6.包成包子

7.慢慢捏起褶皱

8.包子完成

9.锅底少倒一些油，然后把包子放进去，底部煎成金黄色，然后倒入水，水的分量到包子的中部即可。然后盖上盖，小火，直到水分消失，就可以

10.非常好吃哦小贴士和面的水没有定量，自己适当斟酌

肉馅一定要加水搅打上劲，这样有水分，才好吃

羊肉水煎包的做法

材料a：

澳洲带膘羊臀肉350克、洋葱1个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、葱姜、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉、香油适量。

材料b：中筋面粉300克、发酵粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。

做法：

1 将所有材料b混合揉匀，揉至面粉成团, 发酵至2倍大;

2 发酵的时候可以做馅料;

3 姜拍扁和葱一起泡入清水，用手捏出汁水;

4 洋葱、胡萝卜洗净后切碎，羊肉自然解冻后剁成末;

5 将胡萝卜末、鸡蛋、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入羊肉末中，顺一个方向搅拌;

6 以少量多次的方式加入约150克葱姜水，每次都要等水分完全吸收后再加下一次，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入洋葱末、香油搅拌均匀;

7 将发酵后的面团取出，分割成合适大小的小面团;

8 将小面团滚圆压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧;

9 平底锅放入适量色拉油，将包子封口朝下码入锅内;

10 中火先将包子煎2-3分钟，倒入适量清水(约至煎包1/3高度)加盖焖煎5分钟，经常转动一下锅，使底部火候均匀;

11 见包子底呈金黄色时将包子翻面，继续加盖闷煎至水分收干，开盖再煎1～2分钟即可。