猪肚汤怎么炖最有营养价值

猪肚汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。下面觅食录小编为大家推荐猪肚汤的做法，欢迎参考。

猪肚汤食材明细

猪肚汤做法具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.白果洗净放入保鲜盒。

3.加盖放入微波炉高火2-3分钟。

4.然后去壳，拨出白果肉备用。

5.猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

6.洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

7.然后把猪肚切大片。

8.汤煲加入适量的清水，然后放入调味料，猪肚。

9.加入白酒。

10.大火煮开小火慢煲40分钟。

11.把调料捞出不要。

12.猪肚捞出切条。

13.然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

14.在放入猪肚条。

15.加入白果。

16.大伙炖煮15分钟，加入盐。

17.加入胡椒粉调味。

18.最后加少许鸡精关火。

小贴士

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。

养生猪肚汤的做法

材料：猪肚一副 上排100克

辅料： 蛏干适量 莲子适量 草菇几朵 当归一小片 芡实10粒 姜片少许

做法：

1、将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净和上排一起入冷水锅中煮开去污物(加点料酒花椒粒去腥味)

2、然后洗净将猪肚切粗条

3、和上排一起放入电炖锅中

4、蛏干和莲子洗好浸泡10分钟即可

5、将所有辅料一起放入电炖锅中

6、加入适量的纯净水，选择煲汤功能，文火慢煲大约2-2.5小时

7、剩半个小时左右放入新鲜的草菇继续煲汤

8、吃之前加点胡椒粉、盐即可

小叮咛

将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净(或者用面粉清洗效果也是很好的，推荐给大家)

盐要最后放太早会破坏营养，胡椒粉不但能去腥还有增加口感和驱寒的功效可以适当多放一些

猪肚是补脾的佳品，而且很适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。所以平时要养生的话就喝它吧。