水煎包的制作方法教程

由于生活节奏加快，越来越到的人们将水煎包作为自己的早饭来享用。你知道水煎包怎么做比较好吃吗?以下是小编整理的水煎包做法，赶快学着做一下吧!

水煎包食材介绍

水煎包的详细步骤

1.白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分

2.豆腐切丁煸炒至表面微黄

3.海米泡发、粉条泡发后切碎，然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里

4.加盐、香油、五香粉拌匀

5.南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小

6.面板上排气揪成小面剂，擀成圆片

7.放上馅料

8.包成圆形包子

9.平底不粘锅倒少许油放上包子生胚，将底部煎至微黄

10.倒入面粉水(10克面粉加150克水)

11.盖盖小火慢慢煎制

12.待水分基本蒸发完包子也就熟了

13.将煎包倒扣在平底盘里，稍凉就可以享用了。

小贴士

面粉水的比例是：10克面粉加150克水。

小白菜水煎包的做法

【馅料的制作】

1、小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分;

2、小白菜切成细丝;

3、添加盐拌匀，腌制5分钟;

4、把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用;

5、粉丝和干贝提前用温水泡发;

6、煎豆腐、粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合;

7、添加姜末和葱花，添加油、盐、生抽和味精调味。

【水煎包的制作】

1、酵母用温水稀释，静置三分钟;

2、添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌;

3、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发;

4、面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气;

5、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料;

6、包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状;

7、锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎;

8、至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎;

9、待底部水分收干，滋啦啦响时，关火，撒上芝麻和小葱，稍凉后铲出。