水煎包的简单做法图解

水煎包是非常好吃食物，属于我国特色风味小吃，其香脆可口，美味又营养，很多人都爱吃。以下是小编为大家推荐的水煎包做法，欢迎参考。

水煎包食材明细

水煎包做法具体步骤

1.首先将面粉和泡打粉，白糖(加速发酵的作用)混合备用。

2.2、将酵母用100克温水(和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母)融化开。

3.将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水180克左右。

4.和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。

5.芹菜处理干净，锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出挤净水。

6.剁成馅。

7.猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水，搅拌匀，表面浇点熟油(提前烧开的油晾凉).

8.将芹菜和肉馅拌匀备用。

9.面团搓条。

10.下剂子。

11.包馅。

12.包成包子。

13.不粘锅里加少许底油，温热的时候，将包子摆好(留空隙)。火力最最小。

14.盖锅，大约2分钟焖。让包子底部定型阶段。

15.然后往包子锅里加清水，水位达到包子的三分之一就可以。

16.小火，继续盖锅盖，此时是包子第二次发酵的时间，不要揭锅盖。包子上汽的时候，火力改中火。

17.准备半碗玉米淀粉水(冰花全靠它)。

18.包子即将成熟时候，加玉米淀粉水，收汁。

19.底部冰花形成，关火。

小贴士

没有大叶芹的可以用芹菜或者白菜，油菜等蔬菜制作。

简易版水煎包的做法

食材：

200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

做法：

1)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

3)把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

4)包入调好的馅料，收边包好;锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好;

5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火;

6)等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。