水煎包最简单的做法推荐

水煎包的做法非常简单，而且馅料可以完全根据自己的口味喜好来搭配。你想了解水煎包的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

水煎包所需食材

水煎包的做法步骤

1.酵母和泡打粉用温水冲开，倒入面粉里，活成面团。

2.活好的面团静置发酵。

3.菜心和香菇焯水

4.过凉水，挤去多余的水份，改刀成小丁。

5.加盐、香油、鸡汁调味。

6.发酵好的面团

7.加少许小苏打水揉成光滑的面团。

8.揪成剂子，擀成稍厚的皮。

9.放上馅料，包起来。

10.平底锅刷油，放入包子，静置15分钟。

11.用面粉和水调汁

12.小火把包子煎到底部发硬，倒入面汁，盖上锅盖，小火煎制。

13.煎到包子熟了，面汁成脆皮。

14.煎好的水煎包。

利津水煎包的做法

原料：

面团：中筋面粉300克，温水160克，酵母粉2克

馅料：猪五花肉100克，韭菜150克，甜面酱1勺，姜末一勺，盐1茶匙，生抽2勺，白糖1茶匙，醋1茶匙,白胡椒粉、香油、鸡精各适量

面糊水：清水300克,面粉15-20克(面粉约占5%)

做法：

1：清水化开酵母粉，放入面粉和面，静置温暖处发酵至2-3倍大。

2：五花肉切丁，放入姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。

3：搅拌均匀，腌渍2小时以上。

4：韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放入香油、醋搅拌均。

5：搅拌均匀的韭菜馅。

6：将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。

7：搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。

8：擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

9：取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。

10:包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。

11：平底锅烧热，倒油，转小火，将包子码入，预留空隙，略煎。

12：倒入面糊水，盖盖子转大火。

13：水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。

14：将大号盘子倒扣锅底，快速将锅子倒扣，使其完美呈现。

小贴士：

1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可。

2、调面糊水如果没有经验，最好少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟。

3、大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金黄色即可出锅。