炖猪肚汤的简单制作方法

猪肚即猪的胃，用猪肚来炖汤，有补虚健脾养胃的作用，是一道非常有营养的养生汤。下面觅食录小编给大家分享了炖猪肚汤的做法，快来试试吧。

炖猪肚汤食材准备

炖猪肚汤的制作过程

1.猪肚用盐不断搓洗，还要注意翻面用水冲洗

2.火上置锅，烧热，就如图的状态

3.猪肚在上面翻几翻

4.如图，锅底粘走了猪肚上洗不掉的东东，非常好的方法

5.猪肚再用水冲洗

6.锅内置水，放入猪骨头焯水，猪骨头要选择平整的，目的是煮猪肚的时候垫锅的，以防猪肚粘锅。

7.看看彻底洗好的猪肚，是不是非常干净呢

8.一块新的纱布，洗赶紧，放上适量的胡椒粒

9.打结，扎紧

10.用刀背敲打，至胡椒粒碎(也不要太碎，以防会从纱布的孔里掉出来)

11.塞进猪肚里面

12.砂锅最底层用猪骨头垫底，然后放置猪肚，一次性下适量的水

13.开大火盖锅煮开，捞去浮沫

14.改小火，用筷子架住。因为盖紧的话，会溢出来，不盖的话，水全部蒸发掉，就不好了。

15.煮好的猪肚捞出来，放凉

16.看看汤，哇，太浓郁了，捞掉比较油的汤

17.取走胡椒粒包，猪肚切片

18.重新放到汤内加热，下适量的盐，还有香菜。

开喝吧，美丽的享受开始了。

小贴士

猪骨头要选择平整的，目的是煮猪肚的时候垫锅的，以防猪肚粘锅。

猪肚的清洗方法

方法一：

先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。

方法二：

先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐(与整只猪肚所需盐量相等)、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50 克、茶叶(清香铁观音或绿茶均可)5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各 种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。