胡椒炖猪肚做法图文教程

猪肚和胡椒搭配煲成汤后后呈现牛奶般的乳白色，不仅非常美味，浓厚暖心，还具有不一般的饮食药疗效果，因此经常作为冬天的一道家常菜。下面觅食录小编为大家推荐胡椒炖猪肚的做法，欢迎参考。

胡椒炖猪肚食材明细

胡椒炖猪肚做法具体步骤

1.猪肚用盐搓洗干净，生姜去皮

2.猪肚下开水锅烫3分钟

3.捞出凉水冲洗干净

4.将猪肚切条，生姜切片

5.起油锅，下姜片煸香

6.倒入猪肚翻炒

7.炒至猪肚变硬

8.加水煮开加胡椒粉转小火煮50分钟

9.香菜切碎

10.50分钟后加适量盐即可出锅

11.出锅撒上香菜即可

小贴士

提前加胡椒粉可使猪肚更加美味!

胡椒炖猪肚的美味做法

用料

猪肚1个，白胡椒粒100克，排骨200克。

做法

1、猪肚撕去肥油，洗到全无异味，可以用番石榴叶或将番石榴楂烂，和猪肚一齐搓擦，然后洗净，可除猪肚的异味。

2、把猪肚放滚水中煮5分钟，取出洗净，放入镬中煎片刻，煎时不瘸下油，煎后再洗净，把胡椒粒塞入猪肚内。

3、排骨放入滚水中煮5分钟取起，洗净。

4、排骨、猪肚同放入炖盅内，加滚水4杯炖3小时，食时加盐调味。