冬瓜排骨汤怎么做简单易学

冬瓜利水，排骨滋补，两者搭配炖一锅汤，喝起来清爽可口，最适合夏天喝了。下面由觅食录小编为大家介绍冬瓜排骨汤的做法，希望能对你有所帮助。

冬瓜排骨汤食材清单

冬瓜排骨汤的制作步骤

1.猪排骨洗净，用清水泡制，去除血水。

2.准备食材调味料①：将冬瓜去皮洗净，切割成大块，姜去皮切片，枸杞冲洗干净，盐、醋。

3.排骨用开水稍煮下，去除血水和脏的浮沫。

4.捞出用温开水洗去浮沫，沥水。

5.将排骨放入洗净的锅内，倒入足量开水，连接电源，按下煮饭键。

6.放入姜片。

7.放入枸杞。

8.调入醋约3ml，加盖，煲制1~1.5小时。

9.放入冬瓜，调入适量盐，再煲制15分钟左右，至冬瓜熟透。

10.准备食材调味料②：小葱、香菜洗净切碎备用，魔厨高汤调味料。

11.起锅前加入小葱碎，调入魔厨高汤调味料，搅拌均匀。

12.拔掉电源插头，撒上香菜碎，即可盛入碗中食用。

小贴士

1.煲汤时加点醋，不但能促使骨头中的营养成分充分溶解，而且可以防止维生素的破坏。

2.煲煮过程中不要加冷水，防止骨头上的蛋白质、脂肪等因温度骤然下降而凝固变性，难以溶解，其骨头不容易烧酥，降低营养。

冬瓜排骨汤的好吃做法

原料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐。

做法：

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末;

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水);

4、将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右;

5、砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。