冬瓜排骨汤最有营养的做法

冬瓜排骨汤营养丰富，味道鲜美，而且具有补虚强身、滋阴润燥、明目养颜的作用。下面觅食录小编给大家分享了冬瓜排骨汤的做法，快来试试吧。

冬瓜排骨汤食材准备

冬瓜排骨汤的制作过程

1.食材：冬瓜和肋排。

2.将冬瓜洗净，去皮，切块。

3.将肋排洗净，放入煮锅中焯水，再次洗净。

4.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚，再转文火煮30分钟。

6.揭盖，放入适量的潮汕地都冬菜。

7.将冬瓜放入锅中，盖锅盖，煮8分钟。

8.揭盖，放入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

9.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。

小贴士

潮汕地都冬菜本身有咸味，不宜再放食盐或鱼露调料啦。

冬瓜排骨汤的家常做法

材料：排骨(龙骨)500克、冬瓜200克、竹荪适量、清水、姜、盐、胡椒粉少许、香葱

做法：

1、排骨洗干净后放清水中泡去血水，同时将竹荪泡发

2、泡好沥干水后冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫

3、排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时

4、炖排骨的功夫，将冬瓜去皮切小丁，泡好的竹荪洗干净切成小段

5、排骨汤炖至七、八成后，放入冬瓜丁和竹荪

6、大火烧开后改小火炖十分钟左右，放盐和胡椒粉调味即可