香菇猪肉水煎包的制作步骤图解

香菇猪肉水煎包味道特别香，看着就让人觉得很有食欲，胃口大开。你想了解香菇猪肉水煎包的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

香菇猪肉水煎包所需食材

香菇猪肉水煎包的做法步骤

1.香菇泡发切碎

2.加入大葱 肉馅

3.加盐 生抽调匀

4.取发酵好的面粉，擀成皮

5.包成包子

6.放入抹油的电饼铛

7.煎至底部金黄后加入水淀粉，盖盖煎20分，收汁

8.盛出即可。

小贴士

水淀粉就是淀粉加适量水调制的，如果没有淀粉可以用面粉代替。

正宗香菇猪肉水煎包的做法

主料猪肉馅适量面粉适量辅料香菇适量洋葱适量发酵粉适量

步骤

1、猪肉馅是买的绞肉馅。加入剁碎的姜末，盐、生抽、白砂糖、搅拌均匀，放冰箱腌一晚。

2、新鲜的香菇，切碎。

3、洋葱切碎。

4、将洋葱碎和香菇碎放一起，放点油搅拌一下，让油充分滋润香菇和洋葱碎。

5、将腌好的肉馅放入，搅拌均匀，放入味精和香油调味。(绞肉馅用筷子不好搅拌，下手吧!)

.6、清水中加入发酵粉，溶解之后加入面粉和成面团。放一晚，发酵(不是非要一晚阿，我是因为早上做才发一晚的，你们白天做，几个小时就ok了!)。第二天早上起来揉成光滑的面团。

7、将面团揪成小面剂，按压。

8、用擀面杖擀成圆饼皮。

49、将肉馅放入面皮中，包成圆包子。这个的包法其实也不难，按照逆时针顺序，一个摺一个摺的捏起来就行了。实在不行，你就包成长的。

10、平底锅烧热，放入油。

11、将包子一个一个码在平底锅内，火要开小，不然时间一长，包子底部就已经糊了。

12、面糊调好，在清水中加入少许面粉调匀即可。

.13、将面糊水倒入锅内，没过包子三分之二即可。(图一)

14、开大火，等面糊水快烧干的时候，转小火，慢慢将底部煎成金黄色的硬嘎扎即可。面糊水也会在最后结出薄薄的噶扎，所以中途不要晃动啊!

15、待底部变成金黄色，出锅即可。总时长在20分钟左右，要是你的时间太短了，就要考虑熟了没有啊!

小贴士

1、肉馅买回来先放入姜末、盐等腌渍，可以放冰箱腌一晚。

2、包子没有必要非要做成圆的，你愿意做什么就做什么吧!

3、调面糊水要多，面粉要少，具体的比例我也没法写明白，但是少了没关系，顶多不会有小噶扎，但是多了会失败哦!会成一锅粥的，自己慢慢斟酌吧!

4、面糊水没过包子三分之二即可。

5、开火烧的过程不要晃动锅子，晃动的时候噶扎就结不好了，等噶扎接好之后再晃动锅子。