冬瓜鸭肉汤的家常做法介绍

鸭肉炖食时可加入冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果。下面由觅食录小编为大家介绍冬瓜鸭肉汤的做法，希望能帮到你。

冬瓜鸭肉汤所需食材

冬瓜鸭肉汤的做法步骤

1.准备好食材。

2.把薏米、陈皮等浸泡2小时。

3.把鸭肉洗干净。

4.再剁小块，再沥干水份。

5.汤锅里放进适量的清水。

6.再把薏米、豆、陈皮放进汤锅里。

7.接着把鸭肉放进汤里煲。

8.冬瓜去掉皮、籽子。再切小块。

9.鸭肉煲了一小时后加进冬瓜，一同煲。

10.2小时后，就得了，加上少许调味盐即可。

小贴士

鸭肉焯水，能去掉鸭腥味。

正宗冬瓜鸭肉汤的做法

原料：麻鸭 冬瓜 姜 蒜 枸杞 红枣 黄芪 淮山 盐 胡椒

制作：

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;

2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;

3. 在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;

4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;

5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪， 淮山;

6. 大火煮开后文火煮上三十分钟;

7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;

8. 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。