冬瓜鸭肉汤的制作步骤图解

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，很适合用来炖汤。而鸭肉的好搭档莫过于冬瓜，煲一锅冬瓜鸭肉汤，不仅清热祛火，还能滋阴润燥呢!下面觅食录小编为大家推荐冬瓜鸭肉汤的做法，欢迎参考。

冬瓜鸭肉汤食材明细

冬瓜鸭肉汤做法具体步骤

1. 准备食材：鸭肉30g，胡萝卜20g，冬瓜30g。

第一次给宝宝尝试鸭肉，一定要少量添加，并仔细观察宝宝是否有过敏反应。

2. 将冬瓜去皮后，再切成薄片。

3. 胡萝卜去皮后，先切成片、再切成条儿，最后改刀成小碎状。

4. 把鸭肉处理干净，剔除鸭皮和筋膜。

5. 将鸭肉切成小块。 PS：做给宝宝吃的辅食，一定要把鸭肉处理干净，里面的骨头要挑得干净，还有鸭皮、筋膜都要处理干净。

6. 将鸭肉放入锅中，加入适量清水焯一遍。 PS：鸭肉处理干净之后可以用姜片去除腥味。一般肉类需要用凉水焯，这样能慢慢将肉中的血水焯出来，也能去除一大部分腥味。

7. 将鸭肉中的血水慢慢焯出来，像这样会浮出一些白色的沫沫。

8. 焯至鸭肉完全泛白为止。

9. 用勺子把鸭肉压一压，变成碎碎的鸭肉蓉。 PS：这样变成鸭肉蓉更容易煮的软烂，宝宝也能嚼得动。

10. 煮一锅开水，将胡萝卜和冬瓜片加入水中。 PS：可以稍微加上少量葱段和姜片，既能提味，也能去腥。

11. 将鸭肉也加入锅中。

12. 煮肉的时候可以放几片山楂，这样肉会煮的软烂一些，也能丰富一下汤的味道哦!

PS：宝宝吃的时候，记得把葱段姜片和山楂挑出来哈!

如果没有山楂，也可以不放哦!

13. 所有食材在一起小火炖煮40分钟以上，将所有食材煮的软嫩烂熟为止。

14. 这道清爽的冬瓜鸭肉汤就可以做起来了哟，不仅适合宝宝吃，大人也可以跟着一起享用哦。

15. 如果担心宝宝嚼不动鸭肉，也可以取少许鸭肉和冬瓜，再加上一点鸭肉冬瓜汤，搅拌成肉泥一起吃。

小贴士

鸭肉处理干净之后可以用姜片去除腥味。一般肉类需要用凉水焯，这样能慢慢将肉中的血水焯出来，也能去除一大部分腥味。

冬瓜的功效与作用

1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

4、美容养颜：唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

5、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

6、排除致癌物质：降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。