海蛎煎的营养做法教程

海蛎是极百搭的食材，用来制作成海蛎煎是极好的下酒菜，很多人都爱吃。下面献上小编整理的海蛎煎做法，相信一定会对大家有所帮助。

海蛎煎食材清单

海蛎煎的制作步骤

1.将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油

2.放入地瓜粉

3.加入适量的水。将所有食材搅拌均匀

4.将两颗鸡蛋打入碗中，伴均匀备用

5.锅内入油，9成热后(用手放在上面感觉明显的烫)再将所有食材倒入锅中

6.海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面

7.煎海蛎的手法：切忌用锅铲拍，压。这样出来的海蛎煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以了

8.不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿

9.蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了，淋上厦门的甜辣酱就可以食用啦

小贴士

油要多放一些，因为是做海蛎煎，油最好不要中途加，需要一次放足。

这里有个比例问题，我是一斤的海蛎，加入六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量

海蛎煎的好吃做法

1.蕃薯粉加适量水调成糊;

2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味;

3.海蛎反复淘洗干净;

4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟;

5.然后将海蛎均匀地分散在锅里;

6.接着倒入2中调好的糊;

7.使粉糊均匀地摊开在锅里;

8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散;

9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液;

10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里;

11.用小火慢煎，直至蛋液凝固;

12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出;

13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱;

14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上;

15.吃时再铺点香菜即可。