冬瓜鸭肉汤最有营养的做法

冬瓜鸭肉汤是一道养生滋补汤，汤汁清爽，鸭肉软嫩，冬瓜入口即化，喝起来美味又有营养。下面觅食录小编给大家分享了冬瓜鸭肉汤的做法，快来试试吧。

冬瓜鸭肉汤食材准备

冬瓜鸭肉汤的制作过程

1.准备原料。

2.鸭子，冬瓜切块。

3.冷水下锅倒少许料酒焯鸭块。

4.焯出好多血沫和脏东西。

5.捞出用温水洗净。

6.砂锅里放葱，姜，八角。

7.把鸭块放入砂锅中加热水，料酒炖制。

8.鸭肉炖熟后放盐，冬瓜继续炖至冬瓜软烂即可。

9.冬瓜炖至软烂后撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。非常好喝的汤。

小贴士

这道汤做法很简单，没有什么技巧。

冬瓜鸭肉汤的家常做法

材料

平时煮制冬瓜老鸭汤时，需要准备冬瓜两百克，鸭肉两百五十克，香葱适量，生姜与食用盐以及清水都要适量准备一些。

做法步骤

1、冬瓜鸭肉汤在制作时要把准备好冬瓜去掉外层的老皮，用清水洗净，再把它切成大点的块状。

2、把准备好的鸭肉用清水洗好，也用刀剁成块状，然后在锅中烧水，烧开以把鸭肉入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。

3、把生姜和香葱全部洗好，然后切成段状备用。在把汤锅准备好，把焯好以后的鸭肉入锅，再把冬瓜块也放入进去，加入清水，放入姜片。

4、开火煮制，煮开以后把火力调成中小火，慢慢的熬制两小时左右，锅中的汤汁就能发白，这时加入食用盐进行调味，调匀以后把香葱末放入锅中，关火，直接取出装碗，降温以后直接食用就可以。