海蛎煎的制作步骤图解

海蛎煎是一道美味的传统小吃，扑鼻的香味，白色的海蛎子，绿的蒜叶，黄灿灿的蛋汁，再淋上红艳艳的闽南风味甜辣酱，香，辣，鲜，嫩，滑，那种滋味入口既化，让人永生难忘。小编给大家分享了海蛎煎的做法，快来试试吧。

海蛎煎食材准备

海蛎煎的制作过程

1.将海蛎洗干净，加点盐、五香粉和蒜苗。

2.加地瓜粉拌匀。

3.起油锅。

4.下拌匀的海蛎。

5.煎到一面凝固，翻面煎另一面。

6.沿锅边打一个鸡蛋，煎至稍焦黄再翻面煎。

7.煎至熟后盛盘，倒上番茄酱。

小贴士

1.鸡蛋视个人喜欢，可加可不加。

2.番茄酱视个人喜欢，可倒可不倒，或者倒到另外的盘子上。

鸡蛋海蛎煎的做法

主料

海蛎250克 鸡蛋2个

蒜苗50克 红薯粉50克

调料

清水50克

做法步骤

1、将海蛎用盐抓几下，然后用清水冲洗干净，控净水。

2、取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。

3、打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。

4、用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌均备用。

5、电饼铛加入约10克的油，烧大热。

6、将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。

7、煎到蓬松无液体状翻面。

8、再煎另一面约1-2分钟即可享用。

9、撒点小菜，看起来就舒服啊。

烹饪小窍门

1.这道菜各家做法也不一样，这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。

2.蔬菜的选择是多样的，也可以用韭菜、香菜，或生菜。

3.油温高是保证蓬松的关键。

4.红薯粉是这道菜的特色，不可没有。