炖鸡汤的简单制作方法

鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，对我们的健康有非常大的帮助哦。那么炖鸡汤到底怎么做最有营养呢?下面由觅食录小编为大家介绍炖鸡汤的做法，希望能帮到你。

炖鸡汤所需食材

炖鸡汤的做法步骤

1.准备鸡块和鸡爪。

2.准备汤料。

3.将鸡块和鸡爪先放入煮锅加水煮几分钟之后倒出清洗干净血水然后再重新加入清水和汤料一起大火烧开。

4.改中火慢煲，尽量将锅里的食材煲出味道来。

5.将锅里的食材都煲到软烂的加入适量的枸杞子继续烧开，出锅前加入少许盐调味即可。

6.这款“滋润鸡汤”食材丰富，对于女性和身体虚弱或产后需补的朋友都有着非常滋养补益作用。

小贴士

这款汤水无需技巧，放入自己更喜欢的食材即可。

正宗炖鸡汤的做法

原料：

鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺

做法：

1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜，

2、鸡去除内脏，清洗干净(尤其是嘴部一定要清理干净)，然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉

3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中

4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火

小贴士：

1、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴

2、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好

3、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效

4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用

5、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快