茶树菇炖鸡的制作过程图解

茶树菇是一种野生蕈菌，其营养价值非常高。炖鸡的时候加入一些茶树菇，吃起来鲜香可口。下面由觅食录小编为大家介绍茶树菇炖鸡的做法，希望能对你有所帮助。

茶树菇炖鸡食材清单

茶树菇炖鸡的制作步骤

1.茶树菇装入容器，倒入清水泡30分钟

2.鸡肉切成块

3.茶树菇泡好捞出

4.热锅放油，放入茶树菇炒3分钟，去水分

5.炒好的茶树菇盛出来

6.锅中倒入油，蒜末爆香，放入鸡块炒

7.加入一些酱油

8.然后放入茶树菇

9.加适量的水炖30分钟

10.最后加入盐，收汁。

小贴士

茶树菇先炒2分钟，去掉一些水分。

茶树菇炖鸡的好吃做法

原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

步骤

1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖。

改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。