家庭版茶树菇炖鸡的做法步骤

在炖鸡汤的时候搭配上茶树菇，不仅是在味道上更加的鲜美可口,在营养价值方面也是有了更多的成分。下面觅食录小编给大家分享了茶树菇炖鸡的做法，快来试试吧。

茶树菇炖鸡食材准备

茶树菇炖鸡的制作过程

1.茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚

2.鸡化开以后切掉鸡尖

3.鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用

4.茶树菇摘去老根，泡蘑菇的水留着备用。

5.准备好葱姜，小茴香香叶和八角。

6.炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味

7.下入控干水分的鸡块翻炒

8.加一勺红糖翻炒一会儿

9.加入料酒

10.加入生抽翻炒一会儿

11.加入泡蘑菇的水

12.烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟

13.然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟

14.看到汤汁不多了就关火出锅。

小贴士

我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味，味道更鲜美。

茶树菇炖鸡的简单做法

材料

茶树菇干、红枣、葱、土鸡(农家鸡)、姜、白胡椒粉、桂皮、枸杞

做法

1、茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂

2、宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用

3、将焖烧锅内锅拿出加入清水煮沸，放入所有材料

4、锅开后煮沸15---20分钟(这锅容量够大的，放了一只鸡，那么多茶树菇还有水居然只占了三分之一的地方)

5、煮沸15---20分钟后盖上盖子提起内锅放入锅体内

6、盖好外盖，焖烧一个半小时

7、一个半小时后打开盖子放入适量胡椒粉