盐煎肉怎么做美味又营养

盐煎肉是一道经典的家常美食，其成菜肉片鲜嫩，颜色深红，鲜香酥嫩，色泽美观，咸辣适口，特别好吃。小编给大家分享了盐煎肉的做法，快来试试吧。

盐煎肉食材准备

盐煎肉的制作过程

1.五花肉烧皮刮净清洗干净备用，青椒、红椒和西芹洗净

2.五花肉切成片

3.青椒、红椒切成块、西芹切段

4.锅里适量的油烧至6成热，加入花椒出香味

5.加入豆豉和郫县豆瓣炒出香味

6.加入五花肉翻炒至半熟

7.加入花椒和干辣椒大火爆炒

8.中火加入青椒和红彩椒翻炒

9.加入西芹翻炒

10.适量加入生抽、盐和味精翻炒均匀即可出锅

11.成品。

小贴士

1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒时会太干。

2、口味清淡的人最后可以不再放入盐了，豆豉、郫县豆瓣和生抽都带盐味。

3、青椒、彩椒和西芹下锅尽量快进快出，尽量保持清香味。

蒜苗盐煎肉的做法

材料

原料：五花肉、蒜苗

调味料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖。

做法

1、将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片;蒜苗切段。

2、炒锅内放油，七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油)。

3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。

4、下蒜苗炒至断生，即可起锅。