炖鸡汤的简单做法图解

鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，是真正的天然营养补品。下面觅食录小编为大家推荐炖鸡汤的做法，欢迎参考。

炖鸡汤食材明细

炖鸡汤做法具体步骤

1.首先将水发香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段、三黄鸡砍成块。

2.锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯出血水后，捞出，入凉水洗净。

3.锅中放入油，下入鸡块，翻炒片刻后，再入姜、葱，淋入适量料酒，倒入半锅清水，以盖过鸡块为宜，水开时，去除浮沫。

4.然后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮一个小时，最后加两勺盐调味，拌匀，即可出锅享用。

小贴士

鸡肉先焯过水，炖出来的汤比较清爽。

.炖鸡汤的其他做法

原料：土鸡1只

配料：干贝20克 虫草花30克 姜几片

烘焙：烤箱下层，200度30分钟，110度90分钟

1、虫草花用清水浸泡1分钟，清洗一下，另外加清水浸泡15分钟。

2、干贝用清水浸泡30分钟，去掉上面的杂质。

3、鸡切块洗净。

4、鸡块用清水焯过后，放在锅里。

5、将干贝、虫草花和姜片也放在锅里，倒入泡虫草花的水，再续加清水至锅九分满的位置。

6、将锅放在烤箱里，时间设为2小时，先用200度加热30分钟。

7、待水开后，再将温度降到110度，继续90分钟即可。

小贴士：

1、放入烤箱内的装汤容器需要耐高温的。

2、根据自己喜欢鸡的软硬度选择烤制时间。