清炖鸡简单又美味的做法

鸡肉的肉质都比较细嫩，营养丰富。鸡肉的做法也很多，其中清炖鸡是最能保留原汁原味的做法。下面觅食录小编为大家推荐清炖鸡的做法，欢迎参考。

清炖鸡食材明细

清炖鸡做法具体步骤

1.鸡肉剁成块入冷水焯至变色

2.洗净后放入锅中，加入生姜，料酒，冰糖，煮开后放入盐，再炖二十分钟

3.放入葱花盛碗享用!　

客家清炖鸡的做法

材料

鸡半只(2人份，大概0.5kg)，姜片、当归、黄芪、党参、枸杞适量，红枣2粒

制作方法

1鸡收拾干净，尤其是要去掉肺啊肥油之类的，鸡身用适量盐涂抹均匀，腌半小时。

2将姜片、当归、黄芪、党参、枸杞、红枣洗净后用一碗水泡半小时。

3上述两步材料同时倒入电饭锅，按下煲汤/煲粥键。

4等吃!出锅之前可以撒些葱花，然后盖上电饭锅盖焗一下。

鸡肉的食用效果

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。