清炖鸡最简单的做法推荐

清炖鸡属于客家菜，主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是炖。下面由觅食录小编为大家介绍清炖鸡的做法，希望能帮到你。

清炖鸡所需食材

清炖鸡的做法步骤

1.半只鸡洗干净

2.凉水下锅焯水 去除浮沫

3.焯好水 放入砂锅里 加姜和葱段

4.加一砂锅温水

5.小火慢炖 中途加盐，我炖了四个小时

6.炖好之后就可以吃肉喝汤了，虽然是鸡汤 但是很清淡，孩子喝了一碗汤。

小贴士

小火慢炖，两个小时以上。

清炖鸡参汤的做法

原料：

水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发夏菇2朵，小排骨100克

辅料：

盐6克，料酒15克，姜1片

做法：

1。将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。

2。小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。

3。夏菇往蒂，洗净泥沙待用。

4。将海参、鸡翅放在汤锅外，放进火腿片，加进料酒、盐、姜、小排骨、600克水，掀下掀子，下笼蒸烂取出，捞往姜即否食用。