炖鸡汤的制作方法教程图解

很多人都喜欢喝汤，特别是在秋季进补的时候，一些体弱，或是女性都会选择煲鸡汤来补充营养。　下面觅食录小编给大家分享了炖鸡汤的做法，快来试试吧。

炖鸡汤食材准备

炖鸡汤的制作过程

1.食材：鸡腿和洞燕。

2.将洞燕用清水浸泡3小时。

3.将鸡腿放入煮锅中。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.焯烫一会，再次洗净。

6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。

7.放入泡发好的洞燕。

8.盖锅盖，大火煮滚。

9.揭盖，关火。

10.整锅倒入电炖锅中。

11.盖锅盖，通电。

12.大火煲2小时左右。

13.即可断电。

14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

老姜鸡汤的做法

材料：

净肥母鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0。5克，汤800克，猪油50克。

做法：

1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老姜去皮洗净，切成片。香葱切成小丁。

2、将鸡块下入沸水，锅中焯去血污捞出。

3、锅内放油烧热，下入姜片、鸡块炒出香味，加料酒、酱油、五香粉炒匀，加入汤、精盐烧开，撇去浮沫，炖至熟烂，加味精、胡椒粉、葱花装碗即成。