香煎杏鲍菇的做法具体步骤

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。它的做法多样，其中很多人都喜欢吃香煎杏鲍菇。以下是小编为大家推荐的香煎杏鲍菇做法，欢迎参考。

香煎杏鲍菇食材明细

香煎杏鲍菇做法具体步骤

1.杏鲍菇一个

2.将杏鲍菇切片

3.平底锅热油

4.将杏鲍菇片摆入锅中

5.将两面煎至微黄成熟

6.撒一点盐

7.最后撒一些黑胡椒粉就可以吃啦。

辨别杏鲍菇好坏的技巧

1、试含水量：有些商贩为了增加蘑菇分量，会给蘑菇泡水，用手挤压就会发现，这样的蘑菇容易变质。

2、看成熟度：勿买过分成熟的蘑菇，7～8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。

3、看外观：除蘑菇、金针菇外，最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。

4、闻气味：如果蘑菇有酸味、臭味，不要购买。

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。