煎饺子怎么煎才好吃家常菜

饺子是大家都喜欢吃的一种美食,饺子有很多种做法,煮饺子、蒸饺子、煎饺子等等,下面就是小编给大家带来的煎饺子怎么煎才好吃家常菜，希望大家喜欢!

一、脆底煎饺

材料

油少量，面粉少许、速冻饺子

做法

1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行)，开火。

2、在锅中码上饺子(不需要解冻，直接放入)。

3、中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。

4、这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。

5、盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。

6、趁这个空档，用面粉和水，按大约1：10的比例，调个稀稀的面粉水。

7、锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了

8、打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入)

9、转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。

10、用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。

二、黄金素煎饺

材料

青菜100克，鸡蛋1个，虾皮少许、盐适量，香油适量、馄饨皮子250克

做法

1.青菜切碎，放少许盐腌制一下。

2.打一个鸡蛋，入油锅炒好，取出后切碎待用同时虾皮也切碎。

3.腌制好的青菜，用纱布挤掉多用的水后，倒入切好的鸡蛋，虾皮，放入适当的盐和香油拌匀。

4.馄饨皮子拿出来，放入馅，然后四个角捏好。

至于一用一张一折二，还是两张搭在一起，就看个人爱好了，手巧的mm可以弄个花边什么的!!自由发挥!

5.起油锅，锅里放少许油，小火煎至两边金黄即可出锅!!

三、电饭锅煎饺

材料

清水，油、速冻水饺

做法

1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。

3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。

四、鸡蛋煎饺

材料

冷冻水饺10粒、鸡蛋2颗、青葱2支、海苔丝5g、 柴鱼片3g、香油少许、甜辣酱1大匙、蚝油1大匙、橄榄油适量

做法

1、鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。

2、陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。

3、待水饺底部煎呈金黄色，加入水至饺身一半处，盖锅盖转至小火煎8-10分钟，至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

4、起锅装盘，撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝，淋上甜辣酱、蚝油调味即可。

小诀窍：煎饺一定要用平底锅，陶板锅省油、不粘底且受热均匀。煎饺的时候火不能过大，以防饺子底部被煎糊。