海带炖排骨怎么炖有营养

排骨炖海带汤是很常见的家常做法，做法简单，味道鲜美，多吃排骨和海带对身体有很大的好处。下面觅食录小编给大家分享了海带炖排骨汤的做法，快来试试吧。

海带炖排骨汤食材准备

海带炖排骨汤的制作过程

1.海带泡发好，排骨洗干净备用

2.海带切小，排骨焯水备用

3.将海带放入炖盅

4.接着放入排骨和生姜

5.加入适量的水

6.放入隔水炖盅2小时左右，最后放盐，胡椒粉调味即可。

小贴士

排骨一定要先焯水洗干净。

海带炖排骨汤的简单做法

材料

猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒。

做法

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

小诀窍

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。