家庭版海带炖排骨的做法步骤

海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，用它来搭配排骨炖汤喝，营养价值非常高。下面觅食录小编为大家推荐海带炖排骨汤的做法，欢迎参考。

海带炖排骨汤食材明细

海带炖排骨汤做法具体步骤

1.排骨放清水中，泡出血水，备用。

2.锅中放入冷水，将排骨倒入，飞水。

3.将飞水过的排骨捞出，过一遍清水，控干，备用。

4.干海带冷水泡发，洗净，切长方形小片。

5.将海带倒入热水锅，中火煮二十分钟，捞出，备用。

6.热锅上油，放入姜片，炒出香味。

7.倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。

8.倒入老抽。

9.倒入生抽。

10.大火翻炒至排骨上色。

11.倒入适量热水，放入葱段，盖锅，中小火炖烧30分钟。

12.调入白糖。

13.调入盐。

14.倒入事先煮过的海带，中小火炖烧20分钟。

15.调入少许鸡精，收汁，即可出锅。

小贴士

海带耐烧，所以，一定要事先用水煮过，这样，易入味也易烧透。

生抽与老抽的比例为3：1。

海带炖排骨汤的美味做法

材料

排骨，海带，葱，姜，盐，水。

做法

1.海带泡发清洗干净切方块，准备姜片;

2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);

3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟，出锅撒盐调味撒葱花就OK了。

海带的食用效果1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。