海带炖排骨的简单做法图解

随着人们上班的繁忙，没有更多的时候来做饭，使得食材易得、简单易做的海带排骨汤深受人们的欢迎。下面由觅食录小编为大家介绍海带炖排骨汤的做法，希望能对你有所帮助。

海带炖排骨汤食材清单

海带炖排骨汤的制作步骤

1.排骨剁成节

2.在锅里焯一下水，捞出用温水洗净

3.锅里加水，放排骨

4.在加盐，蒜，姜片，花椒，胡椒，开大火烧开煮十分钟左右，在开小火慢炖

5.胡萝卜洗净，海带泡软后洗净

6.胡萝卜切滚刀块，海带切块

7.排骨煮制八成熟，汤色浓郁，在放上海带和胡萝卜开大火煮制

8.煮制排骨熟透，胡萝卜软就可以关火了

9.最后装碗上桌。

小贴士

排骨要先焯水，这样炖制的汤色鲜美。

海带炖排骨汤的好吃做法

主料

排骨，海带，水，盐，姜，葱。

步骤

1、排骨焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出)。

2、冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡)，葱(如果想保存时间长就不放)，姜。

3、大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就最小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。

4、一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。

5、不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精，因海带和排骨已很鲜了。

小贴士

中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐(500克肉加5克盐)就可以了。