海带炖排骨汤的常见做法介绍

海带的营养丰富，含碘多，常喝还低啊排骨汤有助于钙的吸收。下面觅食录小编为大家推荐海带炖排骨汤的几种做法，欢迎参考。

简易版海带炖排骨汤的做法

主料

排骨500g，海带结150g，姜1小块，葱结1个，酒1大匙，盐适量，鸡粉适量。

步骤

1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片。

2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水。

3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可。

营养海带炖排骨汤的做法

原料

猪排骨、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒。

步骤

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意事项

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。直至汤变清了，时间大概在1.5小时以上。

美味海带炖排骨汤的做法

原料

排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。

步骤

1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。

3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。

4.萝卜切成小块。

5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。

6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。

特点

不仅汤味鲜美，还可当主食。有时也用海带炖豆腐，或者凉拌，切丝后用香油、盐，鸡精、辣椒一拌即可。