海带炖豆腐的营养做法教程

豆腐是很多家庭饭桌上的家常菜，据说豆腐搭配海带的营养更容易被吸收。那么，你知道海带和豆腐一起怎么炖好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍海带炖豆腐汤的做法，希望能帮到你。

海带炖豆腐汤所需食材

海带炖豆腐汤的做法步骤

1.葱、蒜、香菜切末，姜切片，枸杞泡发。

2.海带切菱形块，放在锅里煮5分钟，加少许食盐。

3.将海带捞出过凉。

4.冻豆腐解冻，放热水里煮2分钟，过凉。

5.将海带捞出，冻豆腐攥出水分，备用。

6.热油，将姜片放入锅中煸炒出香味。

7.加清水，放入已烀好的骨头，加入五香粉，炖15分钟。

8.锅里汤呈乳白色时，放入海带和冻豆腐，炖半小时。

9.放入盐、味精、泡发的枸杞、葱末、蒜末、鸡精和香菜，盛出即可。

小贴士

1、海带一定要先焯一下，放少许食盐，时间稍微长点，3——5分钟，这样可以去掉外味。

2、冻豆腐解冻，放热水里煮一下，过凉后攥去水分，这样，冻豆腐可以充分吸取汤汁。

海带的食疗功效

1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。