炖大骨头汤的制作方法教程

鲜美的大骨头汤不仅可以提升食物的口感，而且骨头汤的营养价值很高，不管是对于老人还是小孩等，都很有营养价值。下面由觅食录小编为大家介绍炖大骨头汤的做法，希望能对你有所帮助。

炖大骨头汤食材清单

炖大骨头汤的制作步骤

1.把骨头用水洗净

2.把骨头用热开水打焯

3.捞出来用水透去骨头上面的油沫

4.冬瓜切块

5.用水洗净

6.大枣洗净姜切片葱切段桂圆去壳胡萝卜切宽条备用

7.把备好的食材倒入高压锅里加水放精盐

8.把锅盖上煮30分钟

9.锅打开小放一点鸡精即可饮用。

小贴士

买回来的骨头要用开水打焯去除油腻血沫炖好的烫才不油腻。

炖大骨头汤的好吃做法

材料

大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许。

做法

1.大骨头在水中浸泡一天。

2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。

4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。

5.至骨头烂为止。

6.煮好的汤浓稠发白。

7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好。

10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈。

11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃。

14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

15.青菜洗净后备用。

16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉。

17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。