山药骨头汤怎么炖好吃又营养

山药中的营养非常丰富，吃法很多，比较滋补的就是用山药搭配骨头煲汤喝。下面觅食录小编给大家分享了山药骨头汤的做法，快来试试吧。

山药骨头汤食材准备

山药骨头汤的制作过程

1.山药刮皮洗净待用

2.把杂骨用开水焯一下之后再捞出放入砂锅中

3.给砂锅中放入姜，去腥，八角提味。大火煮沸后，开始用中小火慢炖上20分钟

4.山药切成长四厘米左右的长度放入锅里

5.加入适量盐

6.山药加入后再用中小火炖上20分钟左右即可。

小贴士

我的口味非常清淡，所以放了极少的调料，汤其实还是非常鲜美的!主要在煲之前要把排骨先焯一下水!

山药骨头汤的家常做法

材料

猪龙骨，黄豆，山药，盐，葱段，姜片，料酒

做法

1.黄豆洗净，用水泡涨

2.猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干

3.锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫

4.放些料酒，放入葱段和姜片

5.倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)

6.大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时

7.时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味。