自制炖牛肉的做法教程

炖牛肉是很好吃的一种家常做法，牛肉本身就比较难熟，炖着吃的话才好能让牛肉更加的熟嫩。下面由觅食录小编为大家介绍炖牛肉的做法，希望能帮到你。

炖牛肉所需食材

炖牛肉的做法步骤

1.材料全部洗净。

2.南瓜去皮切块。

3.牛肉切块。

4.当归、黄芪、枸杞子泡15分钟。

5.牛肉放入热开水中，用中火焯水，去尽血污。

6.牛肉倒出用清水洗净。

7.取炖盅一个，放入所有材料，加入盐和适量清水。

8.炖盅放入锅中，加盖炖约2.5小时后，即可食用。

小贴士

当归性温，热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

正宗炖牛肉的做法

材料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克。

调料：盐5克，姜5克，植物油25克。

做法

1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;

2.土豆削皮后切3厘米大小的块;

3.洋葱分成3厘米左右的片;

4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;

5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;

6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;

7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;

8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。