炖大骨头汤十分的滋补,而且还能补钙、补铁、抗衰老等,大人小孩都适合饮用。下面由觅食录小编为大家介绍炖大骨头汤的做法,希望能对你有所帮助。

炖大骨头汤食材清单

炖大骨头汤的制作步骤

大骨头玉米汤的做法步骤1

1.大骨头叫卖肉的剁好。回家在洗净,在锅上烧开水飞水一遍,把血水清干净。再次洗净。

大骨头玉米汤的做法步骤2

2.甜玉米一根。

大骨头玉米汤的做法步骤3

3.切成段,洗净,待用。

大骨头玉米汤的做法步骤4

4.大骨头放入砂锅内。加入适量水。放入老姜,香葱,料酒,醋(煲汤用白醋更好)适量。

大骨头玉米汤的做法步骤5

5.大火烧开。有浮沫撇去。

大骨头玉米汤的做法步骤6

6.调小火,慢炖。

大骨头玉米汤的做法步骤7

7.10来分钟后。加入玉米。加入适量盐。

大骨头玉米汤的做法步骤8

8.再次大火烧开。再调小火慢炖。

大骨头玉米汤的做法步骤9

9.30分钟后。打开盖子夹杂着玉米清甜香味的热气扑面而来。关火。调味。就好了。

小贴士

刚开始炖骨头的时候,不要放盐。先放适量醋,有助于将骨头中的钙质煮到汤里。

炖猪骨头汤的营养价值

猪骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素,用来炖汤能起到很好的滋补效果。炖猪骨头汤还能补钙,不过单纯的炖汤而不放入醋不能起到补钙的作用,醋能溶出猪骨头中的钙,醋越多,炖猪骨头汤越补钙。

猪骨头的蛋白质和铁含量都颇高,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。缺铁、营养不良的人多喝骨头汤能起到防止贫血的滋补效果。猪骨头中含有特俗的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,起到抗衰老的作用。

猪骨头中的动物蛋白更容易被人体吸收,适合身体虚弱的人饮用。猪骨头无论是跟莲藕、墨鱼或牡蛎等都能做出既美味又营养滋补的炖猪骨头汤,想要补钙、补铁、抗衰老,可以多喝点炖猪骨头汤。

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