核桃仁粥简单好吃的做法

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，核桃仁粥有补脑，提高记忆力的作用，现在就和觅食录小编一起来学习一下核桃仁粥的做法。

核桃仁粥的做法：银耳核桃粥

食材准备

核桃4个，大米适量，小米少许，银耳少许，冰糖少许。

方法步骤

1、将银耳提前泡发1小时，撕成小朵，去掉黄蒂待用;

2、大米，小米，核桃仁放入锅中，加入适量的水;

3、煮至米快开花时倒入银耳，放入适量的冰糖，煮至粥浓稠即可。

小贴士

用高压锅会节省很多的时间。

核桃仁粥的做法：黑芝麻核桃粥

食材准备

大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎适量。

方法步骤

1、将大米、糯米用清水浸泡10分钟，淘洗干净;

2、锅中水烧开，放入泡好的米，大火烧开后转为小火煮至浓稠;

3、核桃仁洗净，黑芝麻洗净，将核桃仁和黑芝麻入炒锅炒香;

4、待粥浓稠后，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌匀即可。

核桃仁粥的做法：紫米核桃粥

食材准备

紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8个，红糖适量，冰糖适量。

方法步骤

1、将紫米洗净，和红豆提前浸泡1晚，红枣去核待用;

2、将紫米，红豆连同泡的水一起加入锅中，再加入小米，芝麻煮开;

3、然后放入红枣，核桃，煮至熟烂，最后加入少许红糖或者冰糖即可。

小贴士

紫米只需轻轻淘洗，不用揉搓，浸泡的水中会有很多营养物质。

核桃仁粥营养作用

1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

7、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。

8、 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。

9、 舒缓疲劳、抗压。

10、 润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。