瘦肉粥怎么做好吃

很多人都喜欢吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，在家做瘦肉粥怎么做好吃呢?一起来看看觅食录小编为你带来的“瘦肉粥的做法”，这其中也许就有你需要的。

瘦肉粥的做法1：皮蛋瘦肉粥

食材准备

瘦肉30克，大米50克，皮蛋1个，姜末、葱花各少许，盐6克，鸡粉3克。

方法步骤

1.瘦肉洗净切末;皮蛋去壳切丁;大米洗净，待用。

2.大米入锅，加适量清水，盖上盖。

3.取隔水炖盅，加入适量清水，放入盛有大米的内锅，盖上盅盖。

4.炖制时间设为2.5个小时。

5.肉末加盐、鸡粉、少许清水拌匀。

6.白粥炖好，揭开盅盖，加入肉末、皮蛋、姜末拌匀，再炖20分钟。

7.瘦肉粥炖好，加入盐、鸡粉调味，撒上葱花拌匀即成。

瘦肉粥的做法2：玉米瘦肉粥

食材准备

玉米粒150克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，精盐1小匙，鸡精、淀粉各1小匙，味精、料酒各少许。

方法步骤

1.猪瘦肉去筋膜，洗净，切成大片，放入碗中，加入淀粉、料酒、味精拌匀，腌渍15分钟。

2.净锅置火上，加入清水煮沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。

3.鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调匀成鸡蛋液。

4.玉米粒用清水洗净，放入粉碎机内搅打成碎粒，取出。

5.玉米粒淘洗干净，放入清水中浸泡，滗去水分。

6.净锅复置旺火上，加入适量清水和玉米粒煮沸，撇去表面浮沫，再改用小火，盖锅盖煮约30分钟至熟。

7.放入猪肉片，继续煮约5分钟至玉米粥浓稠，慢慢淋入鸡蛋液推散至凝固，加入精盐、鸡精调味并煮匀，出锅倒入大海碗内，上桌即可。

瘦肉粥的做法3：芋头瘦肉粥

食材准备

芋头2个，猪瘦肉50克，大米70克，葱花适量，料酒适量，盐适量。

方法步骤

1.大米洗净泡透;芋头去皮洗净，切块，入沸水焯过;猪瘦肉洗净，切丁。

2.注水入锅，大火烧开，倒入大米和芋头同煮。

3.坐锅点火，入油烧热，下猪瘦肉丁翻炒，加入料酒、盐调味，炒至八成熟时直接倒入粥中，与大米等同煮至粥成，撒上适当葱花即可。

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