炖牛肉的制作过程图解

牛肉是我们经常吃的食物，它的营养价值很丰富。那么你知道炖牛肉怎么做好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍炖牛肉的做法，希望能帮到你。

炖牛肉所需食材

炖牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净。今天买了腿肉，就用了压力锅来做

2.肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过肉1--2厘米

3.待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。

4.浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净

5.浮沫撇净后加入煮肉料

6.玉米、莲藕、胡萝卜都切块

7.下入锅中

8.加盐和胡椒粉，，压力锅加压煮15分钟

9.15分钟后解压享用吧。

小贴士

胡萝卜和莲藕和肉一起炖，炖好后会很软烂。适合老人吃，喜欢脆口的，可以牛肉先压力锅压好，然后放入胡萝卜和莲藕再煮一会儿。玉米要很肉一起煮。

扁豆炖牛肉的做法

主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角

腌料：盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱

制作方法：

1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。

2：牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌制10分钟。

3：热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个。

4：出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆。

5：入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖。

6：快收汁时，加入鸡精香葱即可。