炖牛肉怎么做好吃又营养

炖牛肉是很多家庭冬季常备菜之一，炖出来的牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。下面觅食录小编给大家分享了炖牛肉的做法，快来试试吧。

炖牛肉食材准备

炖牛肉的制作过程

1.牛肉300克

2.洗干净切丁

3.锅时放水放料酒把牛肉放进煮

4.煮三分钟去杂物

5.然后关火水龙头上洗干净

6.洗干净装锅里

7.去皮小土豆一碗

8.锅里放油放葱蒜炒香倒入牛肉翻炒

9.加入八角 桂皮炒香

10.加入生抽炒匀

11.加入酱油炒一会

12.加入一大碗水煮开

13.大火煮开转小火炖30分钟

14.然后加入土豆炖

15.大火炖15分钟加入盐炖一会

16.煮至收汁加点鸡精

17.煮好装盘。

小贴士

牛肉最好多炖一时间。

山药枸杞炖牛肉的做法

材料：牛肉(一斤左右)、山药、枸杞

调料：盐、料酒、鸡精、油、葱姜

制作方法：

1、山药去皮冲洗，切半月状;枸杞洗净;

2、牛肉切小块，在开水中汆一下，去除肉沫捞出;

3、炒锅烧热，放少许油，油热放葱姜爆锅，爆出香味放入牛肉，加料酒翻炒片刻，倒入开水，加枸杞、盐、五香粉小火炖;

4、40分钟左右，放入山药，继续小火炖;

5、半个小时后调入鸡精，即可。