自制土豆炖牛肉的做法教程

土豆炖牛肉是由牛肉和土豆为主要原料，再加上一些调味的佐料一起制作而成。下面觅食录小编为大家推荐土豆炖牛肉的做法，欢迎参考。

土豆炖牛肉食材明细

土豆炖牛肉做法具体步骤

1.牛肉切小块，滚水里焯熟捞出洗净沥干水分

2.半个洋葱切块，大葱切段，姜切片

3.土豆切块洗净，油烧至7成熟，倒入土豆，炒至切面变半透明，盛出

4.锅中油烧热，倒入洋葱，大葱，姜片和茴香，炒香

5.倒入焯熟的牛肉，加入适量黄酒，烧至翻滚，倒入老抽和糖翻炒均匀。

6.倒入没过牛肉的水，烧滚哦中火焖煮。

7.当水与肉齐平时，加入炒过的土豆，水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火，装盘。

小贴士

土豆不要太早放下去煮，要不然会变成东北乱炖的，全是土豆糊糊了。

美味土豆炖牛肉的做法

主料：

牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量

制作方法：

1。土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。

2。葱洗净切段，姜拍松切块。

3。牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。

4。锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。

5。放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水(或肉汤)，放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。

6。大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。

7。炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。