土豆炖牛肉的简单做法图解

土豆炖牛肉的营养价值比较丰富，而且很美味，多吃对身体有好处。下面由觅食录小编为大家介绍土豆炖牛肉的做法，希望能对你有所帮助。

土豆炖牛肉食材清单

土豆炖牛肉的制作步骤

1.将牛肉切块，葱切段，姜切片

2.将土豆，胡萝卜去皮洗净切块备用

3.将牛肉入锅，放入清水，煮开撇去浮沫，放入葱姜，花椒，红辣椒，酱油炖25分钟，备用

4.炒锅放入适量豆油，油热后放入土豆和胡萝卜，翻炒，加清水炖制。

5.将炖制的牛肉放入锅中，小火炖20分钟，放入精盐，调味，出锅。

小贴士

先将牛肉单独炖制，牛肉更加入味。

土豆炖牛肉的好吃做法

材料

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

做法

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3.然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用，姜和大葱要切成片，八角冲洗一下就行。

4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用。

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

7.然后就可以放入焯水后的牛腩，继续翻炒一会，片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。

8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。