炖牛肉的做法具体步骤

炖牛肉的营养很丰富，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。下面由觅食录小编为大家介绍炖牛肉的做法，希望能对你有所帮助。

炖牛肉食材清单

炖牛肉的制作步骤

1.牛肉400克

2.泡一个晚上泡水血，然后切成小块

3.锅里放油放料酒把牛肉过一下水

4.番茄两个洗干净切块

5.锅时放油倒花椒八角炒香

6.加入过好水牛肉小块翻炒，翻炒五分钟

7.然后加入一大碗水及生抽一勺子大火煮开

8.水开后加入番茄炒匀，然后转炖锅时炖两小时

9.山药去皮切块

10.两小时后把切块的山药倒入锅里要炖一个时

11.炖好后时加入点盐就可以吃了。

小贴士

我的炖锅时温度很的那种所以时间要长的，大家可以直接沙锅炖时间长点。

鲍菇炖牛肉的做法

材料：

杏鲍菇150克、牛腩400克、胡萝卜一根、葱姜适量

制作方法：

1、牛腩洗净切块，杏鲍菇洗净切块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块;

2、放入锅中，加清水没过肉块，开着盖，大火煮开，水开后再多煮五分钟左右，出尽血沫;

3、捞出牛肉块，用温水冲洗干净;

4、将牛腩块放入锅内，加入姜片和葱段，足量的水，少量料酒，大火烧开后，转中小火慢慢炖煮60分钟;

5、将胡萝卜和杏鲍菇加入锅内，继续小火炖煮约20分钟;

6、加少量盐和鸡精调味，出锅前撒小香葱即可。