莲藕炖排骨的制作方法教程

莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤。下面觅食录小编给大家分享了莲藕炖排骨的做法，快来试试吧。

莲藕炖排骨食材准备

莲藕炖排骨的制作过程

1.木耳提前用水泡上备用

2.香菇用水泡上备用

3.莲藕洗净，滚刀切成小块，准备炖用的辅料，辣椒，八角大料，桂皮，山奈等

4.脊骨用热水焯后，捞出

5.放锅热油

6.油热后倒入豆瓣酱，白糖，搅匀

7.倒入焯好的脊骨炒糖色

8.在汤锅中重新倒入水，把莲藕倒入加热，差不多5-6成热时，把香菇、木耳、脊骨和炖肉用的辅料一起放入，大火烧开，小火慢炖一个小时左右就OK了，出锅前放入适量盐。

9.炖好的排骨，有莲藕的清香，撒上香菜可以开吃啦。

小贴士

用热水焯排骨后，炖的时候不能立即放入凉水中炖，应等水温后再放入。

炖的时间不能太短，不然钙质炖不出来。

莲藕保健七大功效作用

降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动。

抗衰老补维C

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。

藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程。

减躁减压

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。

补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。

藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

补充维K防出血

藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。

鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。

热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。