自制莲藕炖排骨的做法教程

莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。用来搭配排骨炖汤喝，营养价值非常高。下面觅食录小编为大家推荐莲藕炖排骨的做法，欢迎参考。

莲藕炖排骨食材明细

莲藕炖排骨做法具体步骤

1.锅中放水，下排骨去掉血水捞出备用

2.莲藕去皮切一坨

3.鱿鱼干泡水半小时洗净，切一厘米宽的小条

4.砂锅中放水，倒入去掉血水的排骨和备用的莲藕，鱿鱼干，放入花椒粒和生姜一起煮，大火烧开转小火煮2个小时

5.熟了以后放入少许盐和鸡精还有胡椒粉就可以起锅咯。

莲藕的营养价值

藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕，果蔬兼用。那么莲藕有什么营养价值和功效呢?

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症;莲藕味甘多液、对口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、止咳

藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

3、除淤吹乳

产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

4、开胃、益血补髓

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

5、消除疲劳

莲藕能消除疲劳，安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

6、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

7、益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

8、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

9、助消化、防止便秘

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。