山药薏米粥的做法

山药薏米粥是一道传统的汉族药膳。鲜甜绵软，有润肺清热、健脾益气的功效，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。山药薏米粥怎么做呢?本文是觅食录小编整理的山药薏米粥的做法资料，仅供参考。

山药薏米粥的成品图

制作山药薏米粥的食材

做山药薏米粥的步骤教程

1.准备食材，铁杆山药去皮洗净，去皮要带手套，容易过敏的

2.薏米洗净，泡一晚上，大枣洗净泡10分钟

3.山药切块

4.糯米洗净放入电高压锅，加适量的水，1000克左右

5.加入切好的山药

6.加入洗净的大枣，按煮粥键20 多分钟就煮好了

7.电高压锅解压以后，可以打开锅盖

8.熬煮好的粥

小贴士薏米要提前泡，最好2小时以上，这样煮的软好吃，电高压锅煮粥很省事。

薏米山药粥的功效

山药品种略可分为二类，一类为块状山药，分布于热带及亚热带，薯形大，产量高，生育快速。另一类为长形山药，原分布于中国大陆及日本等温带地区，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异，产量较块状山药低，在中药方中常被当做强壮补品，售价很高。

薏米山药粥具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。

薏仁，可以利水清热、健脾、止泻、利尿、抗癌、除燥热、美白皮肤，治扁平疣;而山药，味甘、性微温、益气补脾、降血糖、增强免疫力、固肾益精。糯米味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效，它可用于治疗消渴、尿多、自汗、泄泻等症。

至于薏米山药粥的制作方法，首先，根据山药：芡实：薏米=1：1：1的比例，将食材洗净，覆盖上保鲜膜，浸泡一夜。其次，连水带料一起放进打浆机。再者，充分打碎成粉浆。最后，将食材倒入砂锅中，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。

薏米山药粥在美味可口的同时还能起到滋补作用，实在是不可多得的佳肴。